Ingredientes

500 g de cintas rizadas (aunque la receta también se puede preparar con farfalle, o lazos),
400 g de setas de cardo (se pueden comprar envasadas al natural,
2 dl de aceite,
3 dientes de ajo,
3 escalonias,
pimienta blanca,
perejil,
sal.

Cocer la pasta en una olla grande llena de agua con una cucharadita de sal y una pizca de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y pasarla por agua fría.

Verter las setas, lavadas y troceadas, en una sartén con aceite para sofreírlas. Cuando se consuma el jugo, añadir los ajos picados con el perejil y la pimienta. Sazonar y dejar 5 minutos.

Disponer las cintas en una fuente, mezclar con las setas y hornear unos minutos para servirlas calientes.