1 paquete de canelones
200 g de carne de ternera picada
3 calabacines
150 g de brécol
100 g de corazones de alcachofas envasadas y cocidas
3 cuch. de aceite
25 g de mantequilla
2 y 1/2 dl de leche
40 g de harina
1 dl de nata
sal y pimienta

Cocer el brécol y reservar.

Cocer los canelones.

Pelar y picar la cebolla y pelar y trocear los calabacines.

Poner el aceite en una sartén y rehogarlos.

Agregar la carne y seguir rehogando, hasta que se consuma el agua que sueltan los calabacines.

Retirar.

Calentar la mantequilla en un cazo y agregar la harina, remover e ir vertiendo la leche hasta formar una besamel suave.

Ligar con nata.

Sazonar.

Agregar el brécol y las alcachofas y triturar todo.

Rellenar los canelones con la preparación de carne.

Ponerlos en una fuente, cubrir con la salsa de verduras y hornear durante unos minutos.

Servir.