spaghetti de sémola de grano duro 400 GRAMOS
sal fina A GUSTO
aceite de oliva 2 CUCHARADAS
ajo 2 DIENTES
chili picante 1
hojas de albahaca fresca 1 RAMITO
láminas de queso OPCIONAL.

Cocinar los spaghetti en abundante agua con sal, según el tiempo que indique el paquete. Escurrirlos cuando estén cocidos, pero bien al dente, porque luego se continuará la cocción en una sartén.

Cortar los dientes de ajo en láminas y el chili en rodajitas (descartar las semillas)

Dorar las láminas de ajo y el chili en una sartén con el aceite, a fuego medio. Agregar a último momento la pasta escurrida y hojas de albahaca fresca y ajustar la sal.

Servir bien caliente y, si quiere, sumar láminas de queso.