1 o 2 cebollas
1 puerro
1 rama de apio
25 g de margarina
1 o 2 dientes de ajo
1 lata de tomates al natural
perejil
sal
1 lata de mejillones al natural
cucharadas de vino blanco seco
1 ccuharadita de hierbas aromáticas
800 g de cintitas frescas

Picar la cebolla, cortar lo blanco del puerro en rodajitas y la rama de apio en bastoncitos.

Freir las verduras en margarina, pero sin dejar que tomen color dorado.

Añadir el ajo picado o pasado por el aparatito que lo deshace y los tomates picados con si jugo.

Cocinar todo durante 15 minutos, sin tapar.

Agregar el jugo de los mejillones y el vino blanco, las hierbas y la sal, y seguir la cocción hasta que se evapore totalmente el alcohol del vino.

Agregar bastante perejil picado y los mejillones, calentar un momento más.

Mientras tanto se habrá calentado abudante agua con sal y se habrán cocinado en ella los fideos.

Escurrirlos, ponerlos en una fuente y echar encima la salsa de mejillones.