lomo 200 GRAMOS
champiñones frescos 500 GRAMOS
echalote 1
cebolla grande 1
aceite de oliva 3 CUCHARADAS
manteca 1 CUCHARADA Y EXTRA PARA LA FUENTE
sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO
vino blanco seco 1/2 VASO
perejil picado 1 POCILLO
masa precocida para lasaña 400 GRAMOS
queso parmesano rallado 100 GRAMOS

Cortar el lomo en láminas finas. Filetear los champiñones, cortar la echalote en láminas y picar la cebolla.

En una sartén, colocar el aceite y la manteca, llevar al fuego y sellar el lomo unos minutos, vuelta y vuelta. Retirar.

En la misma sartén, rehogar la cebolla y la echalote. Cuando estén transparentes, agregar los champiñones. Salpimentar y cocinar unos minutos. Volver a colocar el lomo sellado, rociar con el vino blanco, dejar evaporar el alcohol unos minutos y retirar del fuego. Incorporar el perejil y reservar.

Para el armado de la lasaña, enmantecar una asadera para horno. Hacer una base con la salsa de hongos, cubrir con una capa de masa, sumar más salsa y espolvorear con queso parmesano rallado. Continuar con las distintas capas y terminar con la salsa.

Llevar a horno precalentado moderado (180ø) 20 minutos. Retirar y servir.