flores de brócoli 400 GRAMOS
ajo 1 DIENTE
aceite de oliva 3 CUCHARADAS
crema de leche 50 CC
sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO
orecchiette (orejitas de sémola de grano duro, se consigue en supermercados) 400 GRAMOS
queso rallado OPCIONAL

Blanquear los ramitos de brócoli (hervirlos 2 o 3 minutos en agua hirviendo salada. Escurrirlos y pasarlos por agua helada. Escurrirlos bien).

Pelar el ajo, picarlo y dorarlo en una sartén con el aceite de oliva. Agregar las flores de brócoli blanqueadas y cocinar unos minutos más.

Sumar a la sartén la crema de leche y salpimentar.

Cocinar la pasta en abundante agua salada. Una vez lista, colarla y pasarla a la sartén con la salsa. Si lo desea, acompañar con queso rallado.