Ingredientes:

1 paquete de mostacholes,
2 tomates redondos,
100 g de mortadela en un solo trozo,
150 g de langostinos crudos y pelados,
1 cebolla,
1 cabeza de ajo,
1 taza de aceite de oliva,
sal, pimienta negra

Hervir la pasta, cortar la cocción con agua fría y reservar en un bol con 2 cucharadas de aceite.
Pelar los ajos y cocinarlos en 1/2 taza de aceite a fuego bajo hasta tiernizar.
Retirarlos, dejarlos enfriar en el mismo aceite y procesar con hojas de albahaca.
Salpimentar.
Cortar los tomates en cuartos, retirarles las semillas y grillarlos lentamente en una plancha con 1 cucharada de aceite de oliva.

En una sartén con unas gotas de aceite saltear mortadela cortada en cubos.
Retirar y reservar.
En la misma sartén, saltear rápidamente langostinos (retirándoles previamente con un palillo o un cuchillo la vena negra que recorre el lomo).
Retirar y reservar con la mortadela.

Finalmente, saltear cebolla picada finamente, incorporar la pasta, la mortadela, los langostinos, los tomates, la sal y la pimienta negra recién molida.
Calentar por 1 minuto, servir y terminar con unas gotas de aceite verde.
Decorar con hojas de albahaca fritas.