Ingredientes:

500 g de mostacholes integrales,
2 filetes de pejerrey,
1 cebolla morada,
1 cebolla blanca,
1 puerro,
1/2 taza de aceitunas negras sin carozo,
tomillo fresco,
1 diente de ajo,
1 cebolla de verdeo,
1 ají verde picante,
ralladura de piel de 1 lima,
aceite de oliva,
sal, pimienta negra

Saltear con unas gotas de aceite las cebollas morada y blanca, cortadas en láminas.
Agregar el puerro en rodajas y las aceitunas fileteadas. Condimentar con tomillo picado, sal y pimienta negra recién molida.
Retirar del fuego y reservar.
Picar la parte verde de la cebolla de verdeo y colocar en un bol.
Agregar el ají, los ajos picados y la ralladura de lima. Salpimentar, cubrir con aceite de oliva, mezclar y reservar.

Sellar en una sartén tiras de filetes de pejerrey por ambos lados.
Salpimentar y pintar con la salsa de ají picante.
Hervir la pasta hasta que esté al dente y mezclar con los vegetales.
Cocinar 1 minuto en una sartén con el aceite picante. Servir los mostacholes con las tiras de pejerrey.