Ingredientes:

500 g de fetuccini de morrón,
3 pechugas de pollo,
1 diente de ajo,
3 échalotes,
2 cebollas de verdeo,
200 cc de caldo de pollo,
romero fresco,
100 cc de crema de leche,
200 g de queso crema,
1 pizca de curry,
aceite de oliva,
sal, pimienta

Hervir la pasta hasta que esté al dente.
Retirar, cortar la cocción en agua helada, escurrir y reservar.
Sellar el pollo, sin piel y cortado en cubos, en una sartén con gotas de aceite de oliva.
Retirar.
En la misma sartén saltear ajo, échalotes y cebollas de verdeo, picados finamente.
Agregar el caldo caliente, salpimentar y dejar reducir hasta que el líquido se evapore.
Incorporar el pollo, el queso, la crema de leche, el romero picado y el curry.
Dejar cocinar a fuego bajo hasta que la salsa tome textura un tanto densa.
Agregar los fetuccini, cocinar 2 minutos y, si lo desea, espolvorear con queso rallado.