Ingredientes:

500 g de penne rigatti,
1 diente de ajo,
2 cebollas de verdeo,
25 g de hongos de pino secos hidratados,
150 g de Portobello frescos,
150 cc de crema de leche,
100 cc de vino blanco,
50 g de queso parmesano fresco,
orégano fresco,
aceite de oliva,
sal, pimienta

Hidratar los hongos secos en agua hasta tiernizar.
En una sartén con aceite, saltear el ajo y la parte blanca de las cebollas de verdeo picadas.
Agregar los Portobello cortados en láminas y cocinar 1 minuto.
Incorporar los hongos de pino picados y el vino.
Dejar reducir.
Agregar crema, sal, pimienta y orégano picado.
Cocinar 5 minutos hasta espesar.
Incorporar la pasta hervida y espolvorear con el queso rallado.
Servir en cazuelas y decorar con la parte verde de la cebolla de verdeo picada.