Ingredientes (para cuatro)

Mascarpone 100 g
Gorgonzola o queso azul 100 g
Farfalle (pasta seca en forma de mariposa) 320 g
Pera 1
Nueces 8
Sal
Aceite de oliva

Preparación

Este plato se come frío.
Hervir los farfalle en abundante agua salada, colarlos, rociarlos con un hilo de aceite de oliva y dejar enfriar. Mezclar bien el gongorzola (o un queso azul que no sea muy salado) con el mascarpone y aderezar la pasta con esta preparación.
Cortar la pera en cubos y agregarla a la pasta, adicionar las nueces picadas no muy finas, mezclar todo y servir.