Ingredientes

3/4 partes de un paquete de gemmellini o spaghetti
12 langostinos pelados
1 o 2 zucchinis cortados en cubitos (sólo la parte verde)
10 espárragos pelados, cortados en fetas (únicamente la parte tierna)
1 taza de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
30 hojas de albahaca
sal
hojas de perejil

Preparación

Mientras se cocina la pasta, en abundante agua, se aprovecha para procesar el aceite con la albahaca y el perejil y se reserva.
Se saltean en una sartén los langostinos con el ajo entero y un chorro de aceite; se agregan los zucchinis y los espárragos, mezclando con un poco del agua de la cocción de la pasta y el aceite del albahaca, después de haber retirado el ajo.
Se mezcla la pasta caliente con las verduras y los langostinos.
Una buena opción es decorar el plato con algunas hojas de albahaca frita.