1 kg de mejillones
500 g de langostinos sin cocinar
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de agua
1/2 taza de crema de leche
2 yemas huevo
2 dientes de ajo machacados
1 limón mediano
1 pizca de azafrán en polvo
250 g de fettucini
1 cucharada de aceite de oliva
20 g de manteca
2 cebollas de verdeo picadas
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de orégano fresco picado.

Lavar bien los mejillones y eliminar las barbas.
Pelar los langostinos, dejando la cola intacta.
Echar los mejillones, el vino y el agua en una cacerola y tapar.
Cuando levante el hervor, cocinar 1 minuto o hasta que los mejillones se abran.
Escurrir los mejillones y reservar el líquido.
Rallar la piel del limón y echarla en una sartén con el líquido reservado y el azafrán.
Hervir hasta que se reduzaca a la mitad.
Escurrir y reservar el líquido.
Echar la pasta en una olla de agua hirviendo y salada a gusto, cocinat hasta que esté al dente, escurrir.
Calentar la manteca y el aceite en una sartén, echar el ajo y la cebolla, rehogar 1 minuto sin dejar de revolver.
Añadir el líquido que se ha reservado y la crema mezclada con las yemas.
Revolver al fuego sin que llegue a hervir, hasta que la salsa espese un poco.
Echar el marisco, el jugo y el orégano, cocinar 2 minutos con la sartén tapada o hasta que los langostinos esén tiernos.
Servir la pasta con esta salsa.