1 morrón amarillo pequeño
1/3 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de guindillas secas molidas
2 dientes de ajo machacados
1 1/2 taza de migas de pan seco
500 g de fettucini de espinacas
2 huevos
1/2 taza de queso parmesano rallado
100 g de queso ahumado rallado
2 cucharaditas de orégano fresco picado
1/3 taza de crema de leche

Cortar el pimiento en tiras finas.
Calentar el aceite en una sartén, echar el pimiento, la guindillla, el ajo y las migas; rehogar sin dejar de remover hasta que el pimiento esté blando y las migas bien doradas.
Echar la pasta en una olla con agua hirviendo y salada a gusto, cocinar sin tapar hasta que esté al dente; escurrir.
Batir los huevos junto con los quesos, el orégano y la crema.
Verter la mezcla sobre la pasta caliente que previamente se habrá dispuesto en un bol.
Adornar con la mezcla de migas.