En esta receta se utilizan fettucini al huevo y de espinaca

500 g de fettucini
4 filetes de pechuga de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
200 g de salchichón cortado en fetas
2 pimientos verdes medianos cortados finos
1 cucharada de pimienta verde en grano escurrida
1/2 taza de vino blanco seco
300 ml de crema de leche
1 cucharadita de harina de maíz
2 cucharaditas de agua

Echar la pasta en una olla de agua hirviendo y salada al gusto, cocinar sin tapar hasta que esté al dente; escurrir.
Cortar el pollo en tiras finas.
Calentar el aceite en una cacerola y echar el pollo, rehogar sin dejar de revolver hasta que el pollo esté dorado y hecho.
Añadir el salchichón, los pimientos y la pimienta verde; rehogar 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Verter el vino, la crema y la harina de maíz disuelta en agua; cocinar sin dejar de remover hasta que la salsa rompa a hervir y espese un poco.
Echar la salsa sobre la pasta caliente y servir.