Echar 500 g de pasta en una olla con agua hirviendo y salada a gusto, cocinar sin tapar hasta que esté al dente; escurrir.
Entretando escurrir una lata de salmón de 400 g; eliminar las espinas y las escamas.
En un bol grande con la pasta caliente, echar el salmón, 1/3 taza de jugo de limón, 1/3 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 1/4 taza de alcaparras picadas y 1 cucharada de eneldo fresco picado.
Salpimentar a gusto; servir con queso parmesano rallado.