Masa

Huevos 3
Yemas 2
Harina 0000 500 g

Relleno

Ricota 200 g
Queso rallado 50 g
Queso de búfala 200 g
Ciboulette c/n
Pimienta

Salsa

Manteca c/n
Aceite de oliva c/n
Tomates 4
Albahaca c/n

Masa

Poner en una procesadora los huevos y las yemas, agregar de a poco la harina.
De esta manera, procesar hasta que quede bien integrados todos los ingredientes.

Relleno

Mezclar en un bol la ricota con el queso rallado y el queso de búfala.
Luego agregar el ciboulette y la pimienta.

Armado

Estirar la masa, armar los ravioles y cocinarlos en agua hirviendo.

Salsa

Fundir la manteca con aceite en una sartén.
Agregarle los tomates pelados, sin semillas y picados junto con la albahaca.
Una vez cocidos los ravioles, colarlos y agregarlos a la sartén con la salsa.