Salsa

Carne de cabrito 300 g
Ajo c/n
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Cebolla 1
Hierbas
Queso de oveja

Pasta

Maltagliati 500 g

Salsa

Frotar la carne de cabrito con ajo, salpimentar y colocar en una placa para horno.
Verter aceite de oliva en forma de hilo.
Esparcir cebolla picada y colocar hierbas.
Llevar a un horno moderado.

Pasta

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo salada durante unos minutos.
Retirar del fuego y colar.

Montaje

Servir acompañada de la carne de cabrito.
Colocar por encima el queso de oveja rallado y espolvorear con perejil fresco picado.