Pulpo crudo 1,5 k
Pasta soba integral 200 g
Hongos frescos shitake
Chauchas verdes 100 g
Jengibre fresco rallado 1 cda
Aceite de s�samo
Ralladura de 1 lima
Furikake 1 cdita
Cilantro fresco

Cortar los tentáculos del pulpo en trozos de 10 cm de largo y colocar en un palillo de brochette.
Colocar en abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Retirar del fuego, sacar el palillo y cortar en rodajas finas.
Disponer las rodajas en la base de un plato.
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo salada.
Calentar el aceite en un wok, incorporar los hongos fileteados, las chauchas picadas, el jengibre, la ralladura de lima, el furitake y saltear unos minutos.
Incorporar la pasta y calentar.
Servir la pasta con el pulpo, espolvorear con cilantro picado.