pasta corta tipo moñitos 700 g
sal gruesa cantidad necesaria
aceite para rociar cantidad necesaria

PARA LA SALSA

aceite de oliva 2 cucharadas
cebolla picada 1
sal y pimienta y nuez moscada a gusto
champiñones cortados en láminas 300 g
almidón de maíz 1 cucharada
leche 250 cm3
queso blanco 150 g
crema de leche 200 cm3

PARA ESPOLVOREAR

perejil picado 1 pocillo

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal gruesa, hasta que esté al dente.
Escurrir, rociar con un poco de aceite y reservar.
En una cacerola con el aceite, rehogar la cebolla con un poco de sal hasta que es´te transparente, y agregar los champiñones.
Disolver el almidón de maíz en la leche e incorporarlo a la preparación anterior.
Añadir el queso y la crema y cocinar hasta obtener una salsa espesa.
Salpimentar a gusto.
Mezclar la pasta con la salsa, pasarla a una fuente apta para horno, condimentar con nuez moscada, espolvorear con el perejil picado y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 10 minutos.
Servir bien calliente.