4 porciones

INGREDIENTES

manteca 100 g
puerros partes blancas y verdes más tiernas cortadas en ruedas 200 g
sal y pimienta a gusto
champiñones fileteados 200 g
pasas de uva rubias opcional 2 cucharadas
crema de leche 1/2 litro
pasta corta tipo penne 500 g

PARA ESPOLVOREAR

queso parmesano rallado a gusto

PREPARACION

Colocar la manteca en una cacerola y llevarla al fuego hasta fundirla.
Incorporar los puerros con una pizca de sal y rehogarlos hasta que estén tiernos.
Agregar los champiñones, las pasas de uva y la crema de leche, mezclar bien.
Bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos más.
Salpimentar a gusto y reservar.
Cocinar la pasta en abundante agua con sal a punto de ebullición, hasta que esté al dente.
Escurrirla, mezclarla con la salsa y servirla espolvoreada con queso rallado.