1 cucharada de aceite
500 g de fettuccine
60 g de mantequilla
250 ml de crema de leche
125 g de parmesano rallado
una pizca de pimienta negra

En una cazuela grande con agua y aceite hirviendo, cueza los fettuccine unos 6 u 8 minutos o hasta que estén al dente.
Escúrralos, aclárelos con agua caliente y escúrralos de nuevo; colóquelos en una fuente de servir entibiada.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento y añádale la crema de leche, la pimienta y el parmesano; revuelva los fettuccine con la mezcla y sirva enseguida.