1 cucharada de aceite
350 g de coditos
1 cebolla cortada en aros

SALSA

45 g de manteca
2 cucharadas de harina
375 ml de leche
1 pizca de pimienta de Cayena
4 cucharadas de queso cheddar rallado
125 g de setas en láminas
4 huevos duros
90 g de pan rallado
60 g de manteca fundida

En una cazuela grande con agua y aceite hirviendo, cueza los coditos unos 8 o 10 minutos o hasta que estén al dente.
Escúrralos, aclárelos con agua caliente y escúrralos de nuevo.

Para preparar la salsa, vierta la harina en una cazuela con la manteca y remueva durante 1 o 2 minutos.
Agregue la leche y deje cocinar a fuego medio, sin dejar de remover hasta que rompa el hervor.
Incorpore el queso y la pimienta y cueza 1 o 2 minutos más, hasta que el queso se derrita.
Por otra parte, rehogue las setas en un poco de mantequilla hasta que se ablanden y viértalas en la salsa junto con los coditos escurridos.

Pase la pasta y las cebollas a una fuente de horno no muy honda, previamente engrasada.
Corte los huevos a lo largo y disponga las mitades para abajo sobre la pasta; cubra con el resto de los codiros.

Revuelva el pan rallado en manteca fundida hasta que quede bien engrasado y espárzalo sobre la pasta.
Ponga la fuente a hornear a 190ºC durante 15 minutos, hasta que esté bien caliente.