1 cucharada de aceite
500 g de espaguetis

SALSA

1 cucharada de aceite
3 dientes de ajo majados
500 g de espinacas descongeladas y escurridas
90 g de piñones o nueces troceadas
2 cucharaditas de hojas de albahaca secas
60 g de parmesano rallado

En una cazuela grande con agua y aceite hirviendo, cueza los espaguetis unos 10 o 12 minutos o hasta que estén al dente.
Escúrralos, aclárelos con agua caliente y escúrralos de nuevo; reserve calientes.

En una sartén grande con aceite caliente, saltee el ajo hasta que esté tierno, removiendo con frecuencia.
Incorpore luego las espinacas, las nueces o piñones, la albahaca y el queso y cueza 5 minutos hasta que todo esté bien caliente.
Sirva los espaguetis napados con la salsa.