manteca 50 g
cebolla picada 1
dientes de ajo picados 3
sal y pimienta a gusto
pimiento amarillo picado 1
pimiento rojo picado 1
jamón cocido en un trozo cortado en cubos pequeños 150 g
arvejas congeladas 350 g
vino blanco seco 1 taza
crema de leche 400 cm3
pasta corta tipo penne 500 g

PARA ESPOLVOREAR

perejil picado 2 cucharadas
queso rallado a gusto

Colocar la manteca en una cacerola y llevarla a fuego medio hasta fundirla, incorporar la cebolla junto con los ajo y una pizca de sal.
Rehogar unos minutos.
Adicionar los pimientos y el jamón junto con las arvejas, mezclar y agregar el vino.
dejar que la mezcla rompa el hervor y, luego cocinarla durante 2 minutos más.
Incorporar la crema de leche, salpimentar a gusto y recuperar el hervor.
Retirar y reservar al calor.
Cocinar la pasta en abundante agua con sal a punto de ebullición, hasta que esté al dente.
Retirarla, escurrirla y mezclarla con la salsa; espolvorearle el perejil picado y el queso rallado.
Servirla de inmediato.