Las Pastas
Home | Las pastas rellenas | Spaghettis y mas | MALFATTIS Y ÑOQUIS
Malfatti de espinacas con manteca y salvia

Malfatti de espinacas con manteca y salvia

malfatti.jpg

Ingredientes

Malfatti

Espinacas congeladas 800 g
Miga de pan lácteo 4 rebanadas
Leche 500 cc
Queso parmesano 200 g
Huevos 2
Nuez Moscada 1 cdita
Sal y pimienta

Salsa

Manteca 100 g
Salvia 10 hojas

Procedimiento

Malfatti

Blanquear las espinacas.
Sacar el agua por completo.
Por otro lado, remojar el pan en leche.
Luego, escurrir sacando todo el excedente.
Mezclar las espinacas con el pan, el queso rallado, los huevos y los condimentos.
Armar bolas del tamaño de una pelota de ping pong y llevar a cocinar en 2 litros de agua salada a punto de ebullición hasta que estos floten.

Salsa

Mientras tanto, derretir la manteca en una sartén con las hojas de salvia.
Una vez que estén listos los malfatti, llevarlos a la sartén y saltearlos en la manteca de salvia.

Montaje

Servir los malfatti sobre una tulipa de queso.

RECETAS PASO A PASO DE PASTAS... CLICKEA ACA

Nuevas recetas de pastas!!!! clickeá acá

http://lacocinadeile.tripod.com