Ingredientes

Fideos de trigo (udón) 300 g
Cebolla de verdeo 200 g
Pimientos rojos 2
Pack-choy 2
Langostinos 10
Caldo de verdura c/n
Miso rojo c/n
Semillas de sésamo c/n
Sal y pimienta

Procedimiento

Cocinar los fideos de trigo en abundante agua con sal durante 6 minutos.
Ciselar la cebolla y el pimiento.
Separar cada hoja del pack choi.
Calentar un wok y cocinar en aceite los langostinos, luego agregar los pimientos y la cebolla de verdeo.
Un minuto mas tarde agregar el pack choi, el caldo de verdura una cucharada de miso, cocinar 1 minuto y luego incorporar los fideos.
Mezclar bien y espolvorear con sésamo.
Servir en un plato hondo.