Ingredientes

Queso ricota 200 g
Queso parmesano 80 g
Jamón cocido 200 g
Albahaca fresca c/n
Huevo 1
Sal y pimienta
Pasta seca - caracolas grandes 500 g
Salsa bechamel 300 cc
Caldo de vegetales 200 cc
Salsa de tomate 200 cc

Procedimiento

Colocar ricota fresca en un bol.
Incorporar queso parmesano rallado y mezclar.
Picar jamón cocido de buena calidad y añadir.
Colocar albahaca fresca y un huevo.
Condimentar con sal y pimienta.
Mezclar y colocar en una manga.
Rellenar la pasta.
Colocar salsa bechamel y caldo de ave en una cazuela.
Incorporar unas cucharadas de salsa de tomate.
Disponer la pasta rellena.
Verter caldo por encima.
Llevar al horno hasta que la pasta esté tierna y gratinada.