Ingredientes

Relleno 1

Cebollas 1
Cebolla de verdeo 2
Aceite
Carne de ternera picada 750 g
Sal
Pimienta
Comino
Laurel molido
Cubo de zanahorias 1 lata

Relleno 2

Espinacas 2 atados
Salsa bechamel 1 ½ taza
Champignones frescos 200 g
Sal
Pimienta

Relleno 3

Jamón cocido 200 g
Fetas de queso 200 g
Pimientos 1 lata

Varios

Salsa de tomate 1 1/2 taza
Salsa bechamel 1 taza
Queso parmesano 80 g
Romero fresco

Procedimiento

Relleno 1

Dorar la cebolla común y la cebolla de verdeo bien picadas, en aceite caliente.
Incorporar la carne de ternera picada y condimentar a gusto.
Incorporar los cubos de zanahoria.
Reservar.

Relleno 2

Blanquear y picar las espinacas.
Mezclar con la salsa bechamel y los champiñones previamente rehogados.
Salpimentar y reservar.

Armado

Colocar en una fuente que pueda ir a la mesa, un poco de salsa de tomate.
Luego, tapizar con una capa de panqueques.
Esparcir el relleno de carne, tapar con más panqueques, luego el relleno de espinaca, tapar con masa y terminar con fetas de jamón cocido, queso de máquina y tiritas de pimientos.
Tapar con la masa y salsear con las dos salsas, de tomate y bechamel.
Espolvorear con escamas de queso parmesano.

Montaje

Gratinar en horno caliente durante 10 minutos y servir. Decorar con ramitas de romero fresco.