Ingredientes:

Muslo o pechito de Cordero: 100 g;
Cebolla: 1/2;
Morrón: 1/4;
Espinaca: 100 g;
Sal y pimienta: a gusto;
Salsa de tomate: 100 g;
Queso Parmesano: 50 g;
Huevo: 1;
Harina: 100 g;
Leche: 150 cc;
Salsa blanca: 100 cc;
Aceite: 5 cdas.

Preparación:

Mezclar los huevos, la leche y la harina.
Luego colocar en una sartén dos cucharadas de aceite y cocinar la mezcla en forma de panqueque, haciéndola rotar cuando esta cocido de un lado.
Trozar en pequeños cubos el cordero y los vegetales.
Luego guisarlos y salpimentar a gusto hasta formar una base uniforme.
En una fuente enmantecada cubrir abajo con las lasañas e ir alternando capas de lasaña con otras de guiso, salsa de tomate y crema.
Por último agregar el queso Parmesano y gratinar al horno durante 20 minutos.