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Ingredientes
Masa
masa básica preparada con 6 huevos
Salsa
1 cebolla
180 g de champiñones
150 g de hongos surtidos
250 g de tomates
3 cucharadas de aceite de oliva
50 cc de vino
sal, pimienta
1 cucharada de perejil picado fino
Preparación
Pappardelle: Estirar la masa hasta que resulte fina.
Cortar tiras anchas y largas, con la ruedita.
Dejar orear y luego cocinar
Salsa: Picar finamente la cebolla.
Cortar todos los hongos en láminas y los tomates en tiras finas.
Calentar el aceite en una sartén y cocinar la cebolla a fuego vivo.
Agregar el mix de hongos y saltear unos segundos.
Incorporar el vino, los tomates, sal y pimienta a gusto. Cocinar 20 minutos.
Añadir a la sartén el perejil y los pappardelle.
Sartenear y servir enseguida.
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